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🍯自製果醬🍯

健康早餐：果醬+cream cheese +吐司法國麵包

低糖甜點：果醬+優格-增加腸胃道好菌🍏🍎🍓🍒

🚫不加膠、無色素🚫

🚫無防腐劑、無人工添加🚫

這篇果醬文一直被我遺忘在草稿夾裡 ,  從7月初到現在都月底了捏......朋友看我po文的果醬 , 來催文我才想起> < " 現在藍莓正是當季水果 , 新鮮又好吃  ,  做成果醬吃又可以保存較久 ，煮果醬真的很快大概20分就可以完成了，要吃得安心，其實偶爾動手做，其實超簡單der⋯（≧∇≦）

看了很多篇食譜 , 都覺得不是很方便 , 需要秤重量或是用專業量具 , 雖然我家裡都有 , 但總覺得可以更省事點更好 , 比較方便有效率，也易上手些 , 所以我把比例改成家裡餐具測量法，好了～我不碎念了 , 開始動作.....（≧∇≦）

挖果醬的時候，用乾的湯匙，果醬可以「 保存 1 個月」，是沒問題的，但因為沒有添加物，還是儘早吃完比較好噢，不然很可惜～（＾ω＾）

［ 材  料 ］ ：

1）一個飯碗的藍莓 ：1  碗（冷凍水果也可以）

2）檸檬 ：1/3 - 1/4 個（可自調整酸度）

3）砂糖 ：2 - 3 湯匙 （可改用黑糖 / 麥芽糖 ）

4)  水 ： 8  分滿飯碗的水 （如果希望果醬量多一點 , 水用 1 碗濃度也很好 , 也可以再多一點點）

（ （  小提醒 ：用中小火熬煮果醬 ））

材料 1）一個飯碗的藍莓 ：1  碗 ( 我通常都是用快滿出來的量 , 因為自己吃無關成本 , 下手當然不手軟⋯ )

材料 2）檸檬 ：1/3 - 1/4 個（可自調整酸度）檸檬汁記得把籽拿掉 , 才不會產生苦味，我個人偏好酸味明顯，都會加到半顆左右！

材料 3）砂糖 ：2 - 3 湯匙 （可改用營養價值高的黑糖 / 麥芽糖） , 減糖可用1 -2 湯匙 噢～

湯匙就是這樣的家用湯匙 , 很不專業的 , 就是家裡隨手拿的餐具～攤手+大笑 ！  (=ﾟωﾟ)ﾉ就很隨性～～～～（ 糖也可以替代為黑糖、麥芽糖、冰糖 ！）用黑糖營養價值較高，但果醬顏色會稍微深一點⋯

材料 4)  水 ： 7  分～1 碗 滿飯碗的水 （如果希望果醬量多一點 , 水用 1 碗濃度也很好 , 我後來都是用一碗水，其實可以自己調配增減水量 ）

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［ 做  法 ］ ：

將水倒入藍莓中, 再開始開火煮果醬噢～

我這個人不是太有耐性，習慣用中火煮等水滾直接調為「 中小火  」，像這樣的中⋯小⋯火⋯噢 ，不是最小的小小火噢，是中火與小火中間的火，照片有點難以呈現！ 以不煮焦為原則的火侯就可以啦～～(^з^)-☆

加熱後藍莓表面的顏色變得很清澈！！ 

稍微煮一下  ,  藍莓的顏色就慢慢釋岀了～～

煮的過程中  ,  會產生泡沫是正常的  ,  不用太刻意去掉  ,  稍稍撈掉一些就可以了～ ◉‿◉

  慢慢的可以看到  ,  藍莓的果肉變軟化了～ 

我的習慣通常都先煮個 10 分鐘   ,  才會加入砂糖的！

接著繼續熬煮果醬  ,  會趕得得到果醬的深色越來越深  ,  也慢慢變得濃稠一點

這大概是煮約 20 分鐘的感覺  ,  水分慢慢減少要注意攪拌果醬  ,  小心別煮焦了  ,  這時候也可以「 適時調整為小火 」繼續熬煮⋯⋯

自己手煮果醬才發現  ,  市售的果醬基本上或多或少都有加膠  ,  才會有那麼明顯的的稠度  ,  或是似果凍的感覺捏....

大概煮個 20 ~ 25  分鐘左右就差不多完成了，熄火前最後加入檸檬汁，再煮一下下，就可以熄火咯～～～

這次煮的水量是用 7 分滿的水量  ,  刻意讓大家感覺到不加膠  ,  也可以煮出這樣的濃稠度

   過程中可以發現邊緣慢慢有明顯果膠   ,  這張照片有刻意讓果醬煮得稠一點  ,  讓大家可以清楚看到果醬的稠密感 

這樣就完成了 ！！！！！可以直接裝入玻璃罐保存了  ,  果醬放涼了後  ,  濃稠度會更明顯喔 ！！所以別太擔心不成功～2年前我第一次做，一次成功又好吃，超級有成就感der⋯(^｡^)

這是做快煮果醬的過程，這樣看可以更清楚一點～～～(^_−)−☆我個人覺得藍莓做成果醬，整個好優秀噢，比直接吃香氣更明顯 ～我超愛的！

自己做快煮果醬大概 25 分鐘左右就完成了 ！！

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［  玻璃罐清潔  ］ ：

完成的果醬建議使用玻璃罐  ,  這樣比較不會有有毒物質釋出的疑慮  ,  我通常都是在煮果醬的同時清潔罐子～～

可以用熱開水裝入罐中   ,  我的習慣會把擠完汁的檸檬皮  ,  順手放入可以去除易味  ,  也可以不放檸檬皮  ,  把檸檬皮放冰箱中除去冰箱異味～

泡個 3 - 5 分鐘  ,  就可以把水倒掉   ,  放涼後用廚房紙巾  ,  把罐內的水份擦乾～

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［  建議吃法  ］ ：

搭配吐司麵包貝果都好好吃喲～～～～

加在優格吃很健康營養  ,  優格有鈣質.蛋白質.乳酸菌  ,  可以增加腸胃道好菌  ,  排便會更通暢  ,  我通常都餐後吃或是嘴饞吃  ,  如果想減重或不想太甜膩可以改用無糖優格  ,  小朋友吃也非常好  ,  比加工零食健康營養～( ´ ▽ ` )ﾉ

  週末大早餐！！！ 

雞肉、蔬菜都直接放烤箱，一次完成就可以吃咯～～～～( ´ ▽ ` )ﾉ超方便⋯⋯

懶人半熟蛋做法，可以參考我之前的文噢～（≧∇≦）「 免洗鍋～3分鐘懶人半熟蛋煮法！！」 http://mre2016.pixnet.net/blog/post/111936077 

 下午茶 ！！！

＝＝＝＝ ［  奇異果果醬做法  ］ ＝＝＝＝＝

［ 材料 ］ ：

這次的奇異果我很喜歡  ,  很健康硬硬的果肉  ,  酸度也比較明顯  ,  其實因為我很怕過熟的水果，雖然比較甜，但我完全不敢吃～～(￣^￣)ゞ

切成小小丁  ,   約 0.5 公分左右的大小 ,  太大熬煮的時間會拉長喔 ～～(o^^o)

  約 0.5 公分左右的大小，大概切這樣的大小比較合適～

 這是奇異果的原色，加熱後顏色滿滿變黃綠色！

做法同上面的藍莓果醬  ,  只是藍莓的濃稠度比較明顯   ,  煮得過程奇異果的顏色變成似黃金奇異果的色澤～

約煮10分鐘後加入糖，完成前加入檸檬汁順便試味道，注意水分越來越少的時候，要小心別煮焦了，後面也可以調整為小火噢，以不煮焦為原則啦～

煮了一會兒顏色上的改變～～

煮了 25 分鐘左右  ,  完成了～～～

  這才是真實的顏色  ,  所以市售顏色太鮮豔  ,  基本上都是加了人工色素的喔⋯⋯

我有時間會這樣吃早餐，搭個事先準備好的懶人半熟蛋 + 燙青菜！ 方便又健康～ (｀∇´)

==============  草莓果醬  =============

材料比照藍莓果醬比例噢～

草莓是使用冷凍草莓，直接煮沒有特別解凍！

自己吃不手軟用量⋯(*^^*) 因為是小小草莓，所以我就不切了直接下鍋，如果是使用大顆草莓，要先切對半，或是 1/4 ，視大小而定，這樣才不用煮過久～～(^.^)

一樣中火煮滾，調中小火繼續煮噢～(^O^)

才煮一下下，果醬顏色立刻改變了，好像女生卸妝後，素顏的感覺，逃～～～（≧∇≦） ⋯玩笑話啦！大笑～～～只是有點意外顏色落差很大⋯草莓的氣色看起來很差⋯(´･_･`)

裝在白色的小碟子，給大家看大概煮了近5分的感覺！！

接著者煮了約5分左右，湯汁的顏色越來越紅，都跑到果汁裡頭咯⋯*\(^o^)/*可以加入糖繼續煮

一樣約煮10分鐘後加入糖，完成前加入檸檬汁順便試味道，注意水分越來越少的時候，要小心別煮焦了，後面也可以調整為小火噢，以不煮焦為原則啦～

我刻意煮稠一些，這樣可以明顯感覺果醬的濃度～

應該可以感覺到，果醬超級濃郁吧！  

加在優格，變草莓優格超級好吃的，好愛這樣的組合噢～～有機會一定要試試看噢～Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

［  Google收尋：Mr.E菜鳥部落客  ］就可以找到我咯～菜鳥部落客，我們下次見咯|(￣3￣)|ノ

＝＝上一篇文＝＝請大家多多指教噢～

免洗鍋～3分鐘懶人半熟蛋煮法！！http://mre2016.pixnet.net/blog/post/111936077

免洗鍋！微波8分鐘消暑「糖漬蘋果」、「糖漬鳳梨」

http://mre2016.pixnet.net/blog/post/138241718

Mr.E的口袋名單～卡滋嗑美式風味炸雞（建工分店）New open !!! http://mre2016.pixnet.net/blog/post/151458839